Sonnenblumenkerne enthalten große Mengen gesunder Fettsäuren und können frisch oder in Brot und Brötchen gegossen werden. Sie sind sehr beliebt in Süßigkeiten in Wüsten und viele Sonnenblume Liebhaber machen ihre eigene Sole, um den Geschmack der Sonnenblumenkerne zu würzen. Das Erstellen eigener Sole ist einfach, wenn Sie die folgenden einfachen Schritte befolgen. Die ersten Menschen, die leckere Sonnenblumenkerne genossen, waren die Indianer. Sie benutzten sie sogar, um Kuchen zu backen und zu backen; Sonnenblumenkerne wurden zu einem nahrhaften Mehl gemahlen, das für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden konnte.
Sonnenblumenkerne, das ist nicht nur Vogelfutter
Wenn Sie Ihre eigene Sonnenblumenkerne Sole machen möchten, sollten Sie beginnen, indem Sie die Samen waschen. Legen Sie Ihre Sonnenblumenkerne in eine große, mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel und rühren Sie sie um, bis sich Schmutz am Boden der Schüssel ansammelt und alle Staubpartikel an die Oberfläche gelangen.
Wenn Sie Sonnenblumenkerne ohne Schale bevorzugen, müssen Sie keine Salzlake herstellen. Die Sole ist nur eine Möglichkeit, den Sonnenblumen Geschmack zu verleihen, ohne die Muscheln entfernen zu müssen. Mit sonnenblumenkernen ohne Schale können Sie einfach Salz und Gewürze direkt zu den Sonnenblumenkernen hinzufügen. Wenn Sie die schalenlosen Samen mit Kochspray oder Pflanzenöl bestreichen, bleiben Salz und Gewürze besser an den Kernen haften. Sonnenblumenöl ist natürlich eine gute Wahl.
Rösten
Der nächste Schritt ist, Ihre Sonnenblumenkerne zu rösten. Dies ist nicht obligatorisch, aber geröstete Samen können viel länger gelagert werden als frische. Wenn Sie vorhaben, Ihre Samen bald zu essen, können Sie diese Phase überspringen. Die einfachste Art, Sonnenblumenkerne zu rösten, besteht darin, sie auf einer Platte in einer einzigen Schicht zu verteilen. Auf etwa 275 Grad Celsius aufheizen und die Platte in den Ofen stellen. Nach ungefähr 10 Minuten sind die Samen fertig. Es ist wichtig, die Samen im Auge zu behalten, da sie schnell dunkel werden können, wenn sie zu lange im Ofen stehen.
Wenn Sie den Sonnenblumenkern abkühlen lassen, sind Sie bereit, in Samenlauge eingetaucht zu werden. Die nachfolgend beschriebene Sole eignet sich sowohl für geröstete Sonnenblumenkerne als auch für nicht geröstete Sonnenblumenkerne. Dieses Grundrezept wird mäßig gesalzene Sonnenblumenkerne erzeugen und Sie können Ihre Sole ganz einfach selbst hinzufügen, um Ihre eigenen Lieblingssonnenblumenkerne zu kreieren.
Beginnen Sie, indem Sie eine Schüssel mit ungefähr 1 Liter Wasser und 2 dl Salz füllen (jede Art von Salz genügt, Sie brauchen keine spezielle Salzsorte). Rühre die Mischung vorsichtig um, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die Sonnenblumenkerne in die Salzlake geben und mindestens 12 Stunden einweichen lassen. Heben Sie die Samen aus der Salzlake und lassen Sie sie gründlich trocknen. Das richtige Trocknen ist besonders wichtig, wenn Sie Ihre Sonnenblumenkerne lagern möchten. Sobald die Samen getrocknet sind, können sie gegessen oder gelagert werden. Wenn Sie Ihre Sonnenblumenkerne an einem trockenen Ort aufbewahren, wo die Temperatur nicht zu hoch ist, behalten sie ihren guten Geschmack für Monate.
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Letzte Aktualisierung am 1.12.2023