Asafoetida wurde auch als „Nahrung der Götter“ bezeichnet. Der Hauptteil dieser Pflanze ist das Harz, das ein flüchtiges Öl bildet. Die Geschichte dieses Kraut ist erstaunlich, da es von Alexander dem Großen häufig als Aromastoff verwendet wurde. Das war zurück in 4 v. Chr. Noch in frühen Zeiten wurde Asafoetida zur Behandlung von Gas und der damit verbundenen Blähungen eingesetzt. Im Laufe der Zeit wird der Harzgummi häufig für vegetarische Gerichte verwendet, die in Indien zubereitet werden. Heute ist es eines der Hauptaromen in Worcestershire-Sauce.
Asafoetida ist eine Kräuterpflanze, die vielfältige Verwendungsmöglichkeiten hat, wie Verdauungshilfe, Mittel gegen Kopfschmerzen, ein Gegenmittel und ein Auswurfmittel. Es ist bekannt, dass Asafoetida bei einigen psychischen Beeinträchtigungen angewendet wird, aber es wurde nicht sehr oft gezeigt, dass es einen signifikanten Unterschied ausnimmt, mit Ausnahme von leichten Angstzuständen. Daher konzentriert es sich in erster Linie auf Körperfunktionen, wo es mehr Gutes bewirken kann.
Wie bereits erwähnt, wirkt es mit Gas und dem damit verbundenen Blähungen, lindert aber auch Verdauungsstörungen, löst Magenkrämpfe und hilft bei Verstopfung, was Asafoetidas Beitrag in der Verdauungsabteilung ist. Wenn es zu Kopfschmerzen kommt, wenn Asafoetida mit Wasser gemischt wird, ist es sehr vielversprechend für die Behandlung von Migräne und Spannungskopfschmerzen. Als Gegenmittel eignet es sich hervorragend für Schlangenbisse und Insektenschutzmittel, wenn es mit Knoblauch vermischt wird.
Als Auswurfmittel hilft das Asafoetida-Öl, den Körper von überschüssigem Schleim zu befreien und die Atemwege zu lindern. Viele verwenden es für Keuchhusten, Asthma und Bronchitis. Wenn Auswurf ein Problem ist, hilft Asafetida beim Ausstoßen von Husten. Einige Mischungen, die sich gut für Husten zu mischen scheinen und als Expectorants frisches harziges Gummipulver mit echtem Ghee oder eine Mischung aus Asafetida-Pulver mit Honig, weißem Zwiebelsaft, Betelnusssaft und trockenem Ingwer geröstet.
Asafoetida hat einen sehr unangenehmen Geruch, so schlecht, dass viele es „Teufels-Dung“ nennen. Der üble Geruch kommt vom Harz, das vom Stiel und der Wurzel der Pflanze entfernt wird. Asafoetida ist eine Art der Fenchelpflanze, aber relativ zur Karotte. Der böse Geruch wird aus der organischen Schwefelverbindung gebildet, die als Teil der ätherischen Öle vorliegt. Wenn es um den Wert des Asafoetida-Baumes geht, sind die älteren, die besseren und die Bäume unter vier Jahren praktisch wertlos.
Beim Kauf von Asafoetida auf dem Markt wird es wahrscheinlich in drei verschiedenen Formen erhältlich sein. Eine wird als Tränen bezeichnet, die üblicherweise in chinesischen Apotheken verkauft wird und charakteristische Fragmente der Wurzel und der Erde aufweisen kann. Es wird auch in einer Paste verkauft, die sehr häufig als Würzmittel zum Würzen von Gerichten wie Curry, zum Würzen von Bohnen, Soßen, Pickles verwendet wird, und viele verwenden es als Ersatz für Knoblauch.
Ein paar andere einzigartige Dinge, für die Asafoetida verwendet wird, ist, dass, wenn es regelmäßig in Rezepten verwendet wird, vorgeschlagen wurde, dass es die Chancen der männlichen Fruchtbarkeit erhöhen kann. Oft wird es auch für Zahnschmerzen verwendet.
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Letzte Aktualisierung am 19.04.2024